Sweet And Easy To Peel

Blanchieren hätte man es nennen können.
Kurz gekocht und dann wieder abgekühlt… und das mehr als 10 jahre. Auf
den brettern gelegen, die hitze der nacht gespürt, den schweiß geschmeckt.
wenig später dann fallen gelassen und ins kalte wasser getaucht. eiskalt
abgekühlt… beides lässt die oberfläche verhärten und erhält die farbe, heißt
es in der fachliteratur. Das stimmt, nicken beide… und blicken froh auf das
frische gemüse… frisch an ihrer seite.
die ersten jahre sind alle drei in unterschiedlichen töpfen aufgekocht
geworden. Zwei schwimmen seit nun mehr vier jahren in der selben immer
wieder gut nachgewürzten suppe… und scheinbar hörte es nicht auf - heiss
aufgekocht und wenig später mit kalten wasser überschüttet… das dritte
früchtchen wanderte im sommer 06 in den topf und seitdem wird mit mehr
als nur mit wasser gekocht!
Klar, sie sind inzwischen sind sie leicht zu schälen. das wissen sie und
machen auch keinen hehl mehr daraus - denn es muss mehr sein, als nur gut
geschminktes gemüse oder überwüzte suppe zu sein…
Jetzt sind sie knackig und saftig, aber längst nicht überreif oder faulig...
der harte kern, der weiß, was man will, ist entscheidender, sagen sie…
Sprachen’s, drehen die verstärker auf, rücken das schlagzeug zurecht und
ziehen uns nun selbst die haut über beide ohren.
Ich kann nur empfehlen: VERNASCHEN!

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